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19年第4期1023 环球寻味记
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19年第4期1023 环球寻味记
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 目录

封面故事
    以食为旅 四海一家
    环球寻味记
28  意大利主食:米与面的欢歌
50  意式甜蜜,和它的变奏曲
56  “慢食”皮埃蒙特:人与食物的美好关系
72  艾米莉亚-罗马涅:意大利的经典食材	
90  法兰西美食之旅:为了重返的告别
102 那些昂贵的巴黎餐厅
112 阿兰·帕萨尔:三星名厨的蔬菜料理
116 巴黎有多甜
120 谁家“过年”还不吃顿鹅肝
126 卢瓦尔河谷的醉乡民谣
138 印度味道,以咖喱之名
160 吃在街头,唇齿间的天堂与地狱
170 圣城、信仰与食物
178 迷幻香料:印度味道之源
182 哥本哈根:新兴的“美食圣地”
192 一星、两星、三星
204 在哥本哈根的厨房工作
210 松
214 给盘子配道菜
218 不留清醒,留一半醉
228 新西兰寻鲜记:阳光、时令与乡愁
252 新西兰7种绝美海鲜与河鲜
266 采摘与叙述:与自然的相遇
274 毛利饮食与山海观
 

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